自制刀切豆沙卷

1、面肥一块，事先从冰箱中拿出来，在凉水中浸泡，用筷子搅拌散开，然后放入面粉。

2、加入适量的清水，揉成面团。

3、揉好的面团放在室温下发酵8小时，闻到酸味就是发好了

4、发好的面团撒上适量的小苏打，倒入少量热水，使小苏打融化，再揉五分钟后，醒发五分钟。

5、将揉好的面团擀成大片。

6、均匀抹上豆沙。

7、卷起来

8、切成剂子块。

9、略微抻开。

10、对折。

11、笼屉上抹上一层油，均匀放上豆沙卷。

12、开锅后大火蒸15分钟。

13、蒸好的豆沙卷。