自制XO酱怎么做

1、海米和瑶柱用黄酒浸泡过夜，大火蒸半小时。

3、火腿放入沸水中焯水，出现浮沫后捞出切末。

5、热锅起油，放入洋葱、红葱头和蒜末，小火炒香。

7、不断搅拌，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

9、小火熬到酱汁浓稠，滤掉浮末即可。