1、真姬菇择去老根，用温水加少许盐浸泡涨发。
2、奶浆菌先用清水洗净泥沙，再用温水加少许盐浸泡涨发。
3、豆腐切小块。
4、将豆腐块放沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥水。
5、浸泡好的真姬菇和奶浆菌洗干净切小块，杏鲍菇、金针菇、白玉菇用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成小块，待用。
6、锅内加入清水烧开，先放入真姬菇、奶浆菌氽烫2分钟捞出。
7、锅内重新注入清水，加入鸡汁，大火煮沸。
8、加入豆腐块煮沸。
9、再加入各种菇类煲煮20分钟。
10、调入盐和胡椒粉搅匀。
11、淋入香油。
12、撒上香菜段即可。
