爆炒肥肠的做法

1、超市买回的肥肠

2、我用香醋浸泡了10分钟（材料里没有）

3、电压力锅中加入卤水汁和水，按照1:3的比例加，再加入姜片、红辣椒、八角、桂皮、冰糖

4、用电压力锅压20分钟，不用马上捞出，浸泡一段时间会入味

5、把肥肠捞出

6、切成小段

7、洋葱、青椒也切小

8、起油锅爆香蒜姜片

9、放入洋葱炒出香味

10、放入肥肠翻炒片刻后加点料酒

11、放入青椒块翻炒

12、加点盐、砂糖和生抽炒匀

13、起锅前淋上香油和鸡粉即可