土豆烧鸡怎么做

1、鸡肉洗净，冷水下锅焯水一分钟，盛到碗里备用，焯出的水倒掉。

2、土豆切成小块状，装碗待用。另准备好一个小红辣椒和大蒜瓣，切成小块。

3、热锅油烧至五成热，小红椒蒜瓣和鸡肉爆炒两分钟，再加入土豆块，撒入适量盐翻炒均匀。

4、倒入开水至没过土豆和鸡肉，加盖大火烧开，改为中小火煮10分钟。

5、10分钟后揭开锅盖，加入蚝油和料酒，一点生抽调味。开大火收汁，土豆烧鸡出锅~