家常 番茄鸡蛋盖浇面

1、番茄洗净，切块。

2、鸡蛋打入碗中，加少许食盐，打散。

3、葱姜切碎。

4、开火，热锅冷油，下葱姜爆香。下西红柿大火翻炒，至西红柿软烂出汁。

5、锅中加少许水、食盐，将蛋液均匀浇在锅中。

6、加盖焖煮3分钟，即可出锅。

7、另起汤锅，烧水，下面条，煮至熟透。

8、面条捞出，过水，浇上卤子，拌匀开吃。