手工肉丸的家常做法

1、猪肉剁成肉末备用。（大约八分瘦肉，2分肥肉）

2、碗中打入一个鸡蛋之后，加入葱末、蒜末、姜末，食盐、蚝油搅拌均匀。

3、再准备一块老豆腐，将豆腐捏成碎末倒入碗中，接着加入一勺淀粉，将肉馅和淀粉彻底搅拌均匀即可。

4、锅中加入适量的花生油，油温烧着五成热之后，将肉丸子倒入锅中炸，炸至肉丸浮起即可。

5、最后，将肉丸子进行二次复炸，将炸好的丸子直接捞出即可。