清炖狮子头怎么做

1、1准备好主料。

2、2将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。

3、3葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。

4、4将去皮的猪后腿肉剁成馅。

5、5加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。

6、6分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。

7、7加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。

8、8将调好的肉馅制成大丸子。

9、9锅中加入鸡汤。

10、10下入狮子头，大火烧开。

11、11转小火炖至 1小时。

12、12汆入油菜，加入味精 盐 调味即可