自制白凉粉的做法

1、豌豆淀粉200克备用

2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中

3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中

5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌

6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状

7、此刻证明凉粉已熟，关火

8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉

9、两个小时左右后，凉粉已定型

10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用