桂花蜜饯金蚝

1、将金蚝连串，在约50度的温水中浸泡30分钟，取出

2、将姜片铺在蚝身上，隔水蒸5分钟，取出，拖杆，用厨房纸吸干表面水分

3、慢火将蚝两面煎至金黄取出

4、将2汤匙的水、蜜糖、桂花和盐，煮至半干，倒入金蚝翻炒至糖完全粘附在蚝身上