1、把所有材料准备好，用厨房电子称按所需重量称好。
2、黄油和奶酪放碗中隔热水蒸融化。
3、准备两个干净无水无油两容器，蛋黄蛋清分开打入盘中，面粉加入蛋黄、融化的黄油和奶酪、盐、牛奶、柠檬汁一起搅拌均匀待用。
4、蛋清打入比较深的容器，这样打的时候才不至于蛋清到处乱飞。
5、用打蛋器将蛋清打到鱼眼泡加入一半白砂糖，继续打到2分钟，再加入余下的白砂糖，把醋加入，继续打4分钟，提起打蛋器看到蛋清有弯勾，而且倒扣盘不流出即可。
6、将打发的蛋清分两次与蛋黄糊混合，要上下搅拌，或划十搅拌均匀，在一容器里面刷一层色拉油，以防粘底，把将混合好的蛋糕糊倒入，在台面上轻轻震动几下，拿一盖子盖在上面，以防蒸留水滴下形影外观
7、锅内烧开水，放入蛋糕糊，中小火蒸40分钟左右即可关火，过2分钟倒出，香喷喷的蛋糕就出炉了，尽情应用美味吧。
