1、准备好虾仁
2、虾仁放入碗中加入淀粉
3、加入料酒
4、再加入生抽，用手抓均匀，腌制20分钟
5、准备荷兰豆
6、荷兰豆去除筋和两头
7、放入盆中，清洗干净
8、锅中加入适量的水盐和油烧开，把荷兰豆放入锅中炒熟
9、焯好的荷兰豆捞出沥干水分备用
10、准备葱，蒜，姜，胡萝卜
11、姜、蒜、葱切成丝，胡萝卜用工具切成花
12、把胡萝卜也放入开水中焯熟
13、锅中加入适量的油烧到七成热时，把葱姜蒜放入锅中炒香
14、然后放入腌制好的虾仁，炒到虾仁变成红色
15、再放入荷兰豆
16、再倒入少许的生抽，翻炒片刻
17、然后加入炒熟的胡萝卜，翻炒均匀即可关火出锅
18、装入盘中即可食用
