黑麦大列巴怎么做？

1、高筋面粉、白糖、奶粉、食盐、酵母、牛奶和鸡蛋混合，搅拌均匀。

2、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

3、取出，排气，分成3份，揉圆，松弛5分钟。

4、擀成面片，铺上坚果，卷起。

5、放入烤盘中，发酵至2倍大。

6、刷上蛋液。

7、表面割5刀。

8、放入烤箱中，180度，烤30分钟。

9、取出，放凉。