家常菜：蟹味菇鲜汤

1、蟹味菇切去根，洗净后放入沸水焯1分钟，捞出沥水。

2、冬瓜去皮切开去瓤，然后切成薄片，洗净备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花、蟹味菇、冬瓜煸炒后放入适量水，大火烧开，放入虾皮煮2分钟。

4、锅内放入盐、味精调味，搅匀后关火。