1、准备好食材，牛奶和玉米油直接在大碗里称好就可以。
2、把蛋黄和蛋清分离出来，蛋黄加入牛奶和油和白砂糖的碗里，搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋黄糊。
4、蛋白加柠檬汁和白砂糖打至湿性发泡就可以了。打发蛋白这里就不介绍了，戚风蛋糕里面可以查看。
5、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，不要打圈拌，要翻拌或者切拌。
6、然后把上一步拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀即可。
7、倒入提前铺好油纸的模具中，我用的烤盘就是烤箱自带的烤盘。放入提前预热好的烤箱中，155度，30分钟即可。
8、烤好了，一点都不开裂哦！取出晾凉。
9、晾凉后把边缘稍微切下一个小边，因为边缘会稍微有一点点干。
10、然后均匀的涂抹奶油就可以了。
11、接着卷起来放入冰箱冷藏一个小时后切块食用即可。
12、美味的蛋糕卷做好了，祝生日快乐！
