1、取一些桑叶枝，只摘取鲜嫩的叶子。
2、先用水浸泡桑叶十分钟，之后清洗干净捞出来。
3、锅里放入水，开火把水煮开，再把桑叶放下去烫一下开水就捞出来沥干水分。
4、把沥干水分的桑叶放到案板上用刀切碎。
5、准备一个鸡蛋和半碗面粉。
6、把面粉放入容器里边，加入桑叶，鸡蛋，一点盐，胡椒和鸡精，加入水，用筷子搅拌均匀。
7、搅拌均匀成这样的面糊。
8、平底锅里放入适量的食用油，把油抹均匀，开火。
9、舀一半的面糊放入平底锅中。先用中火煎至成型，再用中小火慢慢煎。
10、一面金黄色就再翻另一面来煎，煎至两面金黄色即可出锅。
11、接着按照上面的步骤再煎另一个。当然也可以全部面糊放入平底锅里煎成一个大大的饼。
12、出锅了。可以根据自己的喜欢切一下，然后摆造型。
13、我切成两种形状。
14、我女儿喜欢蘸上番茄酱来吃。美味的桑叶鸡蛋饼配上自己熬煮的粥或者是一杯热牛奶真是可口又营养丰富。
