1、煎饼是汉族面食。以山东为盛，起源甚早。将五谷杂粮磨成面糊，倒入鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等
2、沂水丰糕发明于公元1797年，为沂水独有；是山东省沂水县著名当地传统糕类名吃。
3、红烧兔子头是山东省沂蒙地区沂水传统小吃，深受食者的喜爱。口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
4、沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主。
5、白鳞鱼煎鸡蛋: 这是沂水人的一种独特吃法。
6、沂蒙山区小豆腐。蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作，食用。是一种纯天然的绿色保健食品
7、这是沂水民间待客美食。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜
8、沂蒙大锅全羊更是沂水人最爱的美食之一。沂蒙大锅全羊在选料上十分讲究,主料羊肉取自沂蒙特有品种黑山羊。
