嫩滑牛肉粒的做法

1、牛肉切粒

2、葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精

3、用手抓拌均匀，腌制十分钟

4、什锦用开水烫一下

5、烫好的什锦捞出放在盘中

6、锅中加油烧热，放入牛肉和什锦，加适量的花椒粉和盐大火翻炒

7、牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精

8、翻炒一下关火