四川酸菜鱼的做法

1、草鱼片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。

3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。