1、杀好的老母鸡洗干净，跺块
2、剥上一碗蒜子，热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面
3、加入料酒，稍于多点，再放入生姜片翻炒
4、放入一把花椒去腥增香，放入三小勺盐
5、再放入适量老抽提色，加入开水没过鸡，多加点，老母鸡不容易啊熟
6、盖上锅盖煮一小时，汤汁收至一半时放油大蒜子，最后根据自家口味放入鸡精增加口感
1、杀好的老母鸡洗干净，跺块
剥上一碗蒜子，热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面
加入料酒，稍于多点，再放入生姜片翻炒
放入一把花椒去腥增香，放入三小勺盐
再放入适量老抽提色，加入开水没过鸡，多加点，老母鸡不容易啊熟
盖上锅盖煮一小时，汤汁收至一半时放油大蒜子，最后根据自家口味放入鸡精增加口感
