红烧茄子怎么做好吃

1、如图，首先把大葱、生姜和辣椒洗净后切好备用。

2、如图，取两个新鲜的茄子去皮后切成小块状。

3、如图，准备好适量猪肉。

4、如图，把猪肉放进锅中翻炒两下放入辣椒炸出香味。

5、如图，吧茄子放进锅中，加入适量的食盐、五香粉、生抽、香醋，然后加入适量清水。

6、最后放上适量鸡精翻炒均匀，盛入盘中即可食用哦。