1、河蚌洗净沥水
2、用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动。
3、对比下，上面的敲过了
4、切成小段
5、五花肉洗净切片。锅里放油烧热，放入姜片，肉片
6、炒至出油，金黄色
7、放入 河蚌翻炒
8、炒至略出汤
9、放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料）
10、煮至汤色略白
11、放入适量清水，可以多一点，后期秧草也需要水的。
12、大火烧开，转中小火煮30分钟以上，让河蚌熟烂了。很鲜哦，根本不用放味精。
13、秧草洗净沥水
14、长这样的
15、锅里放油烧热，倒入秧草
16、翻炒至瘪了，略出水
17、放入河蚌，连汤一起放。
18、加适量盐
19、大火煮开，转中火
20、煮至秧草变色即可。时间太短了秧草口感不烂。
