教你包鲅鱼饺子

1、和好一块面醒着。

2、将鲅鱼清洗干净，剔除鱼刺。

3、将鲅鱼剁碎盛入盆中，加入花生油（得多加点油，油少了会发腥）、啤酒、酱油、盐、味精搅拌均匀。

4、将葱、姜、辣椒和香菜，切末倒入盆中。

5、将茼蒿切小块，倒入盆中，搅拌，馅就调好了。

6、现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子。

7、下入开水锅中煮熟，装盘即可。