炸糖糕的做法

1、锅中倒入300g水，放入30g白糖，煮至沸腾

2、把煮沸的糖水，倒入160g面粉里

3、用筷子顺着一个方向搅拌，直至无干面粉。

4、稍稍放凉一些，手心上抹点食用油，揉成光滑的面团

5、将面团分成12个小面团

6、15g面粉和60g白糖混合，此为糖糕的馅

7、取一块面团揉圆，用拇指按个小窝，放入一勺糖糕馅，封口揉圆

8、用掌心轻轻按扁

9、油锅烧热，140度，逐个放入，浮起后翻面，炸至金黄即可捞出

10、成品