如何用砂锅炖蛋

1、准备好所有的食材

2、大葱切成葱花，老姜切成姜末，炒锅烧热，倒入适量的食用油，不用太多

3、下火锅料炒出香味，把葱花、姜末放进锅里，炒香再加入适量的温水。转到砂锅内，根据自己家人的口味加入盐调味，再加入1小勺白糖提鲜

4、锅开后，打入2个鸡蛋，像荷包蛋一样。转成最小火，慢慢炖煮，大火会把鸡蛋冲散的，不过即使是鸡蛋散开了，也不影响这道菜的味道。大约20分钟，鸡蛋就炖熟了。