辣子鸡怎么做

1、准备两个大鸡腿，去掉外皮去掉骨头，切成小块，装入容器备用。

2、在鸡肉里加上适量盐、鸡精和白砂糖，一勺十三香，一勺料酒，葱段和姜片，抓匀腌制半个小时。

3、再起锅烧油，八成油温下锅炸，炸至金黄捞出控油备用。

4、锅留底油，下入生姜、蒜片，炒出香味放入干辣椒，炒出辣味。

5、再倒入鸡丁，沿着锅边淋上一勺料酒。炒出酒味。

6、再撒上一把白芝麻，放上适量小葱段，翻炒均匀。

7、麻辣鲜香的辣子鸡丁就制作完成了。