陈皮酱鸭的做法

1、鸭子洗净，剪去鸭屁股，剪去多一点

2、准备所有调料

3、先把鸭子冷水下锅焯水后捞起洗净后沥干水分

4、不粘锅里倒入油，温油把鸭皮面朝下用小火煎至表皮泛黄后熄火

5、把鸭放入汤锅内倒入黄酒

6、加入生抽，老抽和盐

7、吧所有调料都入锅

8、加入清水

9、盖上大火烧开后转小火40分钟

10、之后打开盖子转大火收汁后熄火出锅