1、首先将洗干净的牛肉切成块。
2、将土豆切成块。
3、将大葱切段。
4、将姜切片。
5、碗中放入八角、桂皮，香叶。
6、再放入花椒和干辣椒段。
7、牛肉冷水下锅。
8、水开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
9、锅中热油。
10、加入葱、姜、干辣椒、花椒、香料炒出香味。
11、倒入牛肉炒干表面水分。
12、倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
13、倒入一瓶啤酒。
14、放入生抽调色。
15、水开后倒入砂锅里煮40分钟。
16、倒入土豆块。
17、加入盐、糖和胡椒粉调味。
18、中火煮10分钟后转大火收汁即可。
19、这样一份美味的土豆烧牛肉就做好了。
