1、面条通常是在家里做的。薄面条比厚面条多。把葱切成小块，用两个小鸡蛋。
2、切洋葱前先把水烧开。它可以节省早上宝贵的时间。把面条放进开水里。这里有个小把戏。当面条都放在沸水里时，我喜欢把火关掉，把锅盖上。面条就是又软又硬，做酱汁的时候不用担心水出来。
3、接着少许花生油/橄榄油，把葱段放入。
4、当油变热时，把洋葱放在一边打鸡蛋。平时我只煎一面，半熟的蛋黄裹面也超好吃。
5、调味酱油3：醋2：辣辣椒2-这是标准搭配。如果家里还有其他的芝麻油或香菜，加一点。
6、因为有多的香菜，所以闷面之前丢进锅里一起热了，闷好的面条状态如图，全程大概三五分钟，然后把水倒掉。
7、把鸡蛋和洋葱放在面条沙锅里拌匀~
8、营养又好吃的早餐面条就好啦！
