甜薄鐣——曾经风靡粤菜馆的主食

1、将炒香的花生，装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减；

2、糯米粉、澄面粉和白糖放入容器里，加清水充分拌匀至完全没有粉粒；

3、不沾锅烧热，抹上一点油，倒入面糊，将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼，小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面，煎至金黄色，上碟；

4、将馅料放在饼里，将饼卷起到最后轻轻压一下，使薄鐣的封口，即可，趁热食用。