年夜饭硬菜之一香辣啤酒卤蛋，下酒无敌

1、鸡蛋洗干净

2、凉水入锅，煮开后转中小火，再煮十五分钟

3、煮好的鸡蛋捞出用冰水浸泡5分钟，这样处理一下鸡蛋壳会更容易剥一些，在剥好的鸡蛋上划几刀，方便一会儿卤制的时候入味。

4、另起锅，放入啤酒，白糖，生抽，老抽，香叶，茴香和适量白开水水，煮十分钟

5、然后把处理好的鸡蛋放入锅中，中小火煮三十分钟。

6、煮好的鸡蛋在汤里至少腌制三个小时（放冰箱冷藏一夜效果最佳）。

7、成品图