怎么做大闸蟹炒年糕

1、新鲜的阳澄湖大闸蟹~一碰眼睛滴溜溜转。

2、每只螃蟹都有身份标识的~

3、准备食材：生姜切丝，小葱洗净，年糕切片。

4、活杀好的螃蟹去掉蟹鳃、蟹胃和蟹嘴，从中间一切两半。然后在切断的地方粘上面粉。起油锅，油热后开始煎大闸蟹。煎到颜色变成金黄盛出。

5、继续用锅内的油，爆香姜丝葱白，螃蟹回锅翻炒一分钟左右倒入年糕，加生抽和盐调味，适量水稍微焖一下。

6、继续翻炒均匀就可以出锅了~香气四溢的大闸蟹炒年糕就做好了。