1、先制作酸醋调味汁，准备好所需的食材。
2、将白酒醋、第戎芥末、植物油、橄榄油、盐、黑胡椒碎放入带有盖子的罐子中，用力摇晃，让酱汁混合均匀无颗粒。
3、开始制作辣味藜麦牛油果沙拉，准备好所需食材。
4、三色藜麦放入沸水中煮10-15分钟至熟。
5、藜麦捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
6、眉豆提前浸泡，接着煮熟冲洗沥干水分，或者直接用罐头白豆。
7、小红辣椒剁细碎，蒜剁成蓉，香菜和意大利芹切末备好。
8、大蒜蓉、辣椒粉放入小碗中，加入调好的酸醋调味汁调匀。
9、在沙拉盆中放入三色藜麦、眉豆、意大利芹末、香菜末、南瓜子、小红辣椒碎。
10、倒入适量刚刚调好的酸醋调味汁，拌匀食材。
11、将牛油果去皮、去核、切块，倒 入沙拉盆中一同搅拌。
12、根据个人口味可在沙拉中加点柠檬汁，也可再加些调味汁。
