干贝虾仁蒜茸辣椒酱

 时间:2024-10-12 09:35:16

1、瑶柱提前泡发1小时,放水、姜片、料酒去腥。泡好后清洗干净,取出姜片,沥干水分。

干贝虾仁蒜茸辣椒酱

2、小米椒、姜、蒜用料理机绞碎备用。洗一把葱备用

干贝虾仁蒜茸辣椒酱

3、热油。。。。下葱段。。。

干贝虾仁蒜茸辣椒酱

4、葱段炸干即可捞起(这是辣椒酱的灵魂之处)

干贝虾仁蒜茸辣椒酱

5、先下干贝虾仁3分钟,再下辣椒️、姜蒜蓉。炸的过程不停的翻拌以免糊锅。接着放入调味:盐、酱油、蚝油、白糖、芝麻油、少许鸡精。翻拌,继续炸5分钟左右(炸至材料半干状态即可)完成,起锅!

干贝虾仁蒜茸辣椒酱

6、最后放盘子里,凉透后放洗干净的瓶罐储存。注意瓶罐需完全无油无水。

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