如何做雪菜冬笋炒肉丝？

1、先把雪菜放水里浸泡一会去咸味，里脊肉切丝，来一点盐、生粉、料酒抓匀腌制十分钟。

2、冬笋去壳切成丝，水烧开后放入冬笋焯水捞出备用，把雪菜挤干水分。

3、锅烧热倒油，放入肉丝炒至变色成熟，再次倒油，放入葱段、姜丝、辣椒段，炒香后呢放入冬笋和雪菜。

4、翻炒一会儿，倒入肉丝，来一勺生抽，继续翻炒一把就可以了。