#秋冬吃什么#龙骨白萝卜汤

1、洗净青葱及姜切段备用

洗净白萝卜切块备用

2、准备一锅冷水直接下猪龙骨，滚水汆烫到血水全释放出来熄火

捞起龙骨后冲冷水，洗净附着在骨头上的血水残渣

3、另外準备3000cc冷水将龙骨入锅，先以大火煮滚

水微滚时加入葱段、姜片去味

4、大火煮滚高汤时汤面会起浮沫，可稍微用滤网捞除;后续以小火熬煮约2~2.5小时

另一小锅滚水加入白萝卜炖煮，再加入刚刚熬煮的龙骨高汤约500cc，中小火煮约30分钟，加入盐、胡椒粉调味最后加香菜即可装碗