山药炖鸡汤怎么做才滋补？

1、宰杀好的鸡剁成小块，再冷水下锅，加入料酒和姜片焯水2-3分钟，然后捞出冲洗一遍，沥干水分备用。

2、锅里放入适量油，油热后下入鸡块炒至变色，微微出油，然后放入姜片和料酒，炒出香味。

3、接着加适量的开水，一把葱，盖上锅盖，用大火烧开转小火炖半个小时。

4、炖鸡的时候，把山药削皮切成块，等鸡肉炖上半小时后放入山药，继续炖1个小时。

5、等出锅前15分钟加入枸杞，食盐、再炖完剩下的时间即可，出锅后撒上一点点葱花点缀，一道营养好喝的山药炖鸡就制作完成。