云吞面的做法

1、 准备所需材料。

2、 把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用。

3、 虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。

4、 加入几滴香油。

5、 再加入胡椒粉。

6、 拌匀成馅料。

7、 取1张云吞皮，包入馅料。

8、 制成云吞。

9、 依次做好所有云吞。

10、 锅内加入清水，放入挂面。

11、 下入云吞煮熟，捞出装碗。（挂面捞起过一下凉水，防止粘在一块）

12、 另起锅放适量清水，加入高汤。

13、 再加入小虾米、紫菜煮沸。

14、 倒入面碗中。

15、 撒上葱花即可。