1、牛里脊冷水泡半小时去除血水
2、牛肉切方丁
3、胡萝卜洗净去皮切滚刀块
4、小葱切斜段
5、小葱葱叶切圈用作装饰
6、蒜苗切小段
7、青红椒切块
8、辣皮子切段
9、八角茴香三枚，桂皮碎四片
10、板栗放入油锅翻炒
11、胡萝卜入油锅翻炒
12、大蒜剥皮切块过热油
13、蒜块炸至金黄捞出锅备用
14、板栗炒至外表稍有微黄后捞出锅
15、炸过蒜的油里继续加一些油，烧热之后倒入蒜苗爆香
16、锅内飘出香味时倒入牛肉翻炒，加入两勺老抽上色，加入两勺白糖调味
17、加一点点啤酒翻炒
18、小葱和辣皮子以及蒜苗投入锅内
19、小火煮到四十分钟后加入过油的板栗和胡萝卜，翻匀后继续小火炖煮
20、成品
