家庭自制杏鲍菇炒鸡蛋

1、杏鲍菇，先用温水做泡沫，洗净杏鲍菇表面的污垢，用手撕开杏鲍菇，做成竖棒，粗细和长度尽量均匀。

3、鸡蛋液搅拌放入锅中，翻炒，将鸡蛋液翻定型，翻炒切块，取出，等待使用，再在锅中加油，少量即可，油发低烧时；

5、把杏鲍菇入味，这时把炒好的鸡蛋重新放回锅里，炒匀，加点盐调味，关火，盛盘，撒上一些葱，上桌。