韭菜炒鲜虾的做法

1、鲜虾剪去长须和头部的尖刺，冲洗干净沥干水分，调入料酒腌制待用。韭菜切段、红辣椒切小粒待用

2、炒锅中倒油，比平常炒菜的量稍多一些，烧热后下鲜虾爆炒，至虾身变红，表面干脆盛起

3、锅内倒少量油，烧热放入姜丝（家里没有了未放）、红辣椒爆香

4、下韭菜段翻炒热香味

5、下炒过的虾，调入生抽、蚝油、少许盐，炒至韭菜断生即可出锅

6、摆盘，韭菜铺底，虾摆放其上