东星斑怎么保存

1、处理下东星斑，放过血的鱼才易长时间保鲜不出腥味，这与杀猪杀鸡要放血同理，有些冰鲜鱼未放血肉味较腥也是如此道理；

2、清肚擦净，剖开鱼腩取出内脏，剪掉鱼鳃，用毛巾或吸水纸擦干鱼上的血，切忌永自来水洗。

3、冷藏排酸，擦净的鱼用保鲜袋或保鲜膜裹紧。

4、可放入冰箱0-4度保藏3天，没有腥味肉质依旧细嫩鲜甜，如果预计3天以后食用可放入速冻保藏十多天，必须自然解冻，这样肉质口感影响不大。

5、要知道东星斑是海鱼处理不好的话是很容易坏的，尽量新鲜处理最好。