亲自教你辣山海火锅鱼的做法

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下

4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐

8、起锅时加点味精及很少的盐