1、挑选圆一点的小南瓜，洗净，把顶端切个小盖子下来，盖子不要掉了，等下还有用。
2、再把里面的果肉掏空，不要掏的太薄了，不然蒸的时候南瓜容易软掉。
3、把瘦肉剁成肉沫。
4、打入一个鸡蛋进去，放入少许的生粉，可以让肉更嫩些，放入盐，油，生姜沫，兑点水，搅拌均匀。
5、再把搅拌好的肉沫鸡蛋液到入小南瓜中。
6、盖上盖子。
7、再用牙签把周围固定住，不然蛋液流出来。最后放到蒸屉上大火蒸15分钟，15分钟后关火，再焖5分钟，就好了。
8、打开盖子，汽水肉蒸鸡蛋就做好，看上去像不像个南瓜鸡蛋盅，吃上一口鸡蛋很滑，肉沫也很嫩，还透着一股小南瓜的清香，非常不错哦。
