紫薯卷饼怎么做

1、紫薯放进高压锅蒸盘上，煮软后取出放凉，放面粉和水，团成，面团。

2、取一半面团按压成饼状，用擀面杖擀薄。

3、锅内刷层油，放上刚刚擀好的面饼，翻面，熟了关火。

4、重新拿小锅放油，放鸡蛋煎，倒在紫薯饼上，上放蔬菜。后圈起来。