秘制酱香排骨该怎么做？

1、首先将排骨在开水锅里煮一下去血水。

2、然后锅中放油炒香葱、姜、蒜、大料，然后捞出。

3、放入冰糖开始熬糖。

4、到冰糖全部化掉呈现棕色的时候放入排骨。

5、翻炒至每块排骨的表面都有糖。

6、放入料酒老抽、生抽、蚝油、甜面酱翻炒。

7、加入开水，大火烧开。

8、放入之前超过的葱姜蒜和大料。

9、小火煮50分钟后大火收汁出锅即可。