蒜苗荷包蛋的做法

1、青蒜洗净，蒜白部分用刀面拍扁。

2、切段。

3、锅里放油，油热后打入鸭蛋。

4、待蛋白开始凝固，用锅铲轻轻挑起一半蛋白，覆盖在蛋黄上。

5、形成水饺形荷包蛋，两面煎熟。

6、如法炮制煎下一个。

7、煎过的荷包蛋，蛋黄多半还没熟透呢。

8、淋入适量生抽和水接着煮开。

9、快要收汁时倒入青蒜一起炒，最后加适量盐巴和鸡精调味即可出锅。