草莓鲜奶油小贝怎么做

1、蛋黄蛋清分离

3、蛋清打至粗泡后分2-3次加入细砂糖打发至中性发泡的弯钩状态

5、剩余的蛋白分2次加入面糊中搅拌成均匀面糊，蛋糕外皮的面糊就完成了

7、草莓按照个头大小切一切，可以一半切粒，一半竖着对切两刀，也可以全部竖对切两刀

9、开始组装小贝，将蛋糕外皮放在手掌中稍稍对折，挤上一条淡奶油

11、再挤上一层淡奶油

13、做好的小贝蛋糕可以放入杯子蛋糕的纸托中