1、准备两个鸡蛋，一把木耳，四根二荆条，300g偏瘦的五花肉，提前将木耳泡发。
2、然后处理食材，将泡发的木耳和二荆条切丝，五花肉切丝，葱，蒜和小米辣切碎，将鸡蛋龅歧仲半打破放进碗里，打散前鸡蛋里加适量的盐巴。
3、开火热锅，加两勺食用油滑锅，然后把小米辣，葱，蒜倒进锅里爆香。然后倒入五花肉干炒一会，炒出部分油脂，然后倒入木耳和二荆条翻炒三分钟，然后就可以倒入蛋液了，倒入时要用筷子不停地搅拌，使蛋液均匀粘在其他食材上。
4、继续翻炒两分钟，蛋花会炒干，炒出蛋焦香，加入适量的盐巴，酱油翻炒。即可装盘。
