韭黄炒鸡蛋的做法？

1、韭黄摊开来  一根一根的择去枯叶子  然后切断  洗干净备用

2、鸡蛋打散  搅拌均匀  备用

3、锅里放油  油热后倒入鸡蛋液   鸡蛋凝固之后  用铲刀切成小块备用  把鸡蛋盛出   锅里的油留着炒韭黄

4、 油热后  放入韭黄翻炒   韭黄和韭菜一样   是需要大火快速翻炒的   炒的太烂的话  就会失去口感  必须掌握一个度

5、韭黄差不多憋了之后  倒入鸡蛋  用铲刀混合均匀

6、加入适量的盐  出锅即可   因为韭黄是自带调味的  所以其他的作料就不用加了